Ano: 2015
Volume: 750 ml
Tipo:Tinto
Castas:
Touriga-Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz e Jaen
Grau Alcoólico:
13,5% Vol
Vinificação:
Anselmo Mendes Dão é produzido exclusivamente a partir das nossas uvas da Quinta de Silvares, situada na região do Dão, sub-região de Besteiros caracterizada por manhãs húmidas e temperaturas amenas que advêm da proteção oferecida pela barragem da Aguieira. Este microclima particular confere aos vinhos aqui produzidos um carácter de elegância único na região.
Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega localizada na própria quinta, sendo o tempo de transporte muito diminuto. Desengace total. Maceração pelicular muito curta. Fermentação longa a baixa temperatura: 20°C. Fermentação malolática total. Estágio em inox de 9 meses seguido de um estágio em garrafa de 6 meses.
Contém sulfitos.