Produtor: MÁRCIO LOPES WINEMAKER
Nome: PROIBIDO Á Capela tº 2019 – Douro
Volume Álcool: 12.5%
Capacidade:750 ml
Contém Sulfitos: Sim
Proibido à Capela
DouroUvas provenientes do Douro Superior,de uma vinha com cerca de 50 anos, 10% uvas brancas e 90% uvas tintas. Uvas desengaçadas à mão. Grande parte da vinificação feita sem eletricidade. Os vinhos Proibido e Permitido, têm cada vez mais um denominador comum: Intervenção mínima tanto na vinha como na adega. Respeitamos assim o que a vinha nos dá, e tentamos que a transformação das uvas em vinho seja o mais natural possível.
Após vindima manual, os cachos foram desengaçados à mão e as uvas pisadas a pé num pequeno lagar. A fermentação arrancou de forma espontânea e durou aproximadamente 20 dias. Foi trasfegado a cantaro sem uso de electricidade.
Estagiou 10 meses numa produção de 833 garrafas.
Este vinho apresenta um aroma fruta vermelha leva. Vinho fresco, leve e desconcertante.
Enólogo: Márcio Lopes.
